新闻网消息（文/环境与食品工程学院 叶岚、诸葛六英  图/环境与食品工程学院 诸葛六英）清明至，艾叶香。清明节前后，艾草既鲜嫩又壮实，是食“艾”的最佳时机。 2024年4月2日，环境与食品工程学院学生党支部联合学院团委共同开展“我们的节日•清明”艾叶粑粑制作活动。

活动前，学院学生党支部书记诸葛六英组织学院入党积极分子和共青团员在明德园“一站式”学生社区集合，并结合清明节传统节日向同学们介绍本次活动的意义，结合绿色食品生产技术、食品加工技术等专业知识讲解艾草的生长环境、形态特征、功效与作用，并带领学生们实地采摘艾叶。

随后，学院学生党支部安排学生早早地将制作艾叶粑粑的糯米粉、馅料、蒸锅等原材料和器具准备妥当。同学们认真清洗艾叶，焯水，打碎成汁，并将艾叶汁与糯米粉混合，经过揉、捏、压、团等一系列操作，很快就制作出一个个绿油油的艾叶粑粑。在欢声笑语中，大家充分发挥团结互助精神，分享自己的方法和经验，当一个个新鲜出炉的艾叶粑粑端上桌，同学们迫不及待地开始品尝自己的劳动成果，场面热闹融洽。活动后，同学们纷纷表示意犹未尽。

此次活动不仅丰富了学生的课余生活，让同学们了解传统民俗文化，品尝节气美食，同时也引导同学们积极推进“艾叶粑粑”手工技艺薪火相传，让大家在劳动中感受到团结协作的快乐，营造出良好的互帮互建氛围。下一步我院将继续探索丰富多彩的活动，将传统文化和专业教育深度融合，寓教于乐。

学生党支部书记诸葛六英进行理论讲解

学生采摘艾叶

艾叶粑粑制作现场

艾叶粑粑成形

成品艾叶粑粑

学院网站审核：环境与食品工程学院  黄宁