新闻网消息（文/环食学院 伦艳丽、黄姿梅，图/环食学院 黄姿梅）近日，环境与食品工程学院食品检测团队开展了一次令人难忘的教学活动，2017级农产品加工与质量检测专业学生在黄姿梅、蔡朝容、李广军、陈奕君等老师的带领下，前往广西美吉食品科技有限责任公司参观学习。

这是一家主要生产袋装螺蛳粉的食品公司，一踏进公司大门，一股属于螺蛳粉特有的味道扑面而来。

此次参观学习得到了公司总经理莫勤吉的热情接待。他说，螺蛳粉产业近几年迅速发展成为柳州第一食品工业和网红产品，随着行业的发展，需要很多专业检测人才的补充加盟。在莫总经理亲自引导下，师生一行依次参观了原料储存间、检测室以及生产车间。在原料储存间，莫总详细介绍了他们所采用的原料，为满足不同消费者的口味需求，公司研发了多种不同味道的酸笋。在检测室，这个地方对于师生们来说并不陌生，通过莫总的讲解，我们了解到该公司非常注重产品的卫生品质，他们使用的检查设备和方法跟我们在学校所学的大体相同，整个检测团队人数占全公司的十分之一，由此可见，该公司在品质把控方面非常重视。随后，师生们根据要求“武装”好自己，一一进行消毒之后，分批进入内包段，在这里我们了解到了螺蛳粉及各种配料是如何自动化包装，如何进行清洁、安全、高效的现代化流水线生产的。最后来到外包段，同学们首次看到了现实版的 “巴氏消毒”法，以及为整个生产车间消毒的臭氧灭菌装置，感受到了严格的检验控制。在参观过程中，同学们提出一些问题和疑惑，莫总以及其他工作人员细致的作了回答与解释。

生产线参观结束后，莫总带领师生们到会议室进行交流。他再次详细介绍了整个生产线及螺蛳粉的生产流程，强调了品质控制和检验工作是食品生产的生命线，并一一解答了同学们提出的问题。最后，莫总分享了他的创业过程、一路的艰辛以及心得。让同学们感受最深的一句话就是:把工作当场自己的兴趣、当成自己的事业来做，把每一件小事做好，创业的过程就是不断的解决问题的过程。通过与莫总的交流，同学们悟出了一个道理：我们要热爱自己的工作，要学会付出，勇于付出，不断的积累经验，只有干什么都是“干一行，爱一行”，这样在将来才能适应社会，才能成就自己的工作和事业。

此次参观学习，增进了学校与企业之间的沟通和交流，更让同学们受到了“鞭策”。参观结束后，每个同学都交出了一份“参观心得”，很多同学提到，他们心中更多了一份干劲和信心，在今后学习、工作和生活中，他们将加大努力，自觉学习，不断超越自我，提高自身素质与专业水平，肩负起新时代的要求和使命，不断前进。

师生与企业工作人员合影