新闻网消息(文/环食学院 黄姿梅、图/环食学院 褚文静) 11月14至17日，第四届全国高职院校食品营养与安全检测技能大赛在江苏农林职业技术学院举行。来自北京、广东、江苏等全国22个省份82所高职院校、161名参赛选手齐聚一堂展开技能较量。我校环境与食品工程学院副院长褚文静领队，于巧玲老师指导的学生方以连获营养素检测赛项二等奖，黄姿梅老师指导的学生刘国华获微生物检测赛项二等奖，我校参赛团队荣获团体一等奖。

本次大赛由全国食品工业职业教育教学指导委员会主办、江苏农林职业技术学院承办。大赛以食品营养与安全检测技术为核心内容，设置食品中营养素检测和食品中微生物检测两个赛项，重点考查参赛选手营养素检测和微生物检测中关键环节的实践操作能力、数据处理能力、仿真软件使用能力以及解决实际问题的能力。

备赛期间,环境与食品工程学院领导高度重视，积极组织遴选优秀学生备赛，并组织教师观摩模拟赛。于巧玲、黄姿梅两位老师悉心指导，认真研读大赛规程，逐个分解任务点，牺牲节假日和课余时间，带领学生勤加训练，克服比赛任务重、训练时间短、首次参赛缺乏经验等困难，规范操作细节，强化检测准确度及熟练程度等。最终，我校选手方以连、刘国华两位同学沉着应战，在赛场上展示了良好的理论水平和操作技能、出色的心理素质和职业素养，最终取得了团体一等奖，两项二等奖的成绩，展示了我校良好的教育教学水平。

据悉，全国高职院校食品营养与安全检测技能大赛自2016年举办，已举办了四届，已发展成为职业院校食品类专业优秀学生展示职业才华的舞台，更成为了检验职业院校教育教学质量的有效平台。环境与食品工程学院首次组织学生参加此次大赛，在取得较好成绩的同时，也加强了与全国开设同类专业高职院校师生的交流，寻找并总结了师生在教学和学习中的不足，查找差距，对后续专业教师教学和学生专业学习起到良好的促进作用，达到以赛促教、以赛促学的目的，继续弘扬精益求精的“工匠精神”。