新闻网消息（文、图/环境与食品工程学院黄曼）为弘扬中华民族传统节日的文化内涵，广泛挖掘与诠释中华传统节日的精髓，营造欢乐喜庆、团结祥和的节日氛围，让师生在活动中感受中华民族的优良传统，增强师生间的沟通，加深专业知识与技能的理解与实践，展现学院关爱师生的深厚情谊，让师生感受环境与食品工程学院“家”的温暖。2022年9月8日下午，环境与食品工程学院开展喜迎二十大，“饼”承家国情——“我们的节日.中秋”主题活动。学院党总支书记黄宁带队参与主题活动。

活动前，由教工支部书记覃俊达老师指导新教师周旭凯、张杰提前购买面粉、花生油、鸡蛋、馅料、糖等月饼制作的原材料；按照食品生产的规范程序要求和卫生要求，由周旭凯老师组织学生对制作月饼所需设备提前清洗、检查检验等。由学生科提前做好月饼制作活动宣传，按人数与批次做好学生体验活动方案。

活动时，在周旭凯老师认真耐心与详细的讲解后，师生们了解制作月饼的步骤和食材搭配，掌握月饼制作的操作流程。开始动手亲自揉面团、擀面皮、选馅料、包馅料、定型、烘烤……。随着一个个图案精美、口味多样、皮薄馅多、安全卫生、新鲜喷香的月饼出炉，体验月饼制作乐趣的师生们都洋溢着幸福的笑容。

通过弘扬优秀传统文化，开展喜迎二十大，“饼”承家国情——“我们的节日.中秋”主题活动，提高了我院学生对所学专业的兴趣与认可、增加师生间沟通交流、激发师生了解学习中华民族优秀传统文化的热情，增强师生民族自信心与自豪感。

月饼现场制作现场